"The Best of" de la cuisine du monde (Inde, Italie, Magreb...)

Une de mes recettes préférés, très simple a faire et bien sure on reste dans l esprit du tout pour le palais

En général, ce plat se marie parfaitement avec des escalopes de dinde (que vous aurez biensure au prealable mariné dans une epice qu'on appelle (raz al hanout).

INGRÉDIENTS: (pour 3 personnes)

- 8 à 10 pommes de terre
- eau
- sel
- cumin (1cuillère a café)
- huile d olive (5 cuillère à soupe)

PRÉPARATION:
1- laver les pommes de terre (non épluchées) et les coupées en deux
2- les mettre dans une grande casserole ou une marmite
2- couvrir d eau la marmite jusqu'à couvrir toutes les pommes de terre
3- faire chauffer presque a feux fort
4- retirer les pommes de terre et les épluchés
5- les mixer dans un reste d eau de la cuisson (environ un verre d'eau)
6-  et enfin remixer avec une cuillère a café de cumin, et 5 cuillère a soupe d huile d olive

ASTUCE:
pourquoi cuire les pommes de terre avec leur peau, tout simplement la peau est très simple a retirer après la cuisson et que la peau permet aussi la garder beaucoup de sa saveur.
les couper en deux permet de gagner presque 40 % du temps de cuisson

SORRY

Le blog est en réorganisation, réouverture dans peu de temps

cependant il y aura les recettes qui arriveront au compte gouttes